ケン幸田の世事・雑学閑談（千思万考）
第百三十話：「春を先取りする白魚漁」
2022/02/01
.jpg) ご挨拶 オミクロンの感染力が強烈ですが、お変わりありませんか。お見舞い申し上げます。 これまでのコロナウイルスに比べて、大抵は軽症化して風邪症状のようですので、 それには、免疫力を高める食物で対策するのが良いそうです。 抗ウイルス効果の高いニンニク、ネギを積極的に摂り、 鼻や喉の粘膜を強める春菊、小松菜、ニラ、人参、カボチャの摂取がお勧めです。 立春は、まじかに迫りましたが、まだまだ寒さが続き「春遠し」の感触ですが、 既述の野菜群を美味しく頂く上で、併せて白魚でも食して「春近し」への 気分転換をお図り下さい。（ケン幸田） 「春を先取りする白魚漁」 白魚は、英語で「アイス フィッシュ（氷状の魚）」というように、魚体は細長く、半透明の硬骨魚で、 降海型（サケのように河湖で繁殖し海で生育するタイプ）と陸封型（マスのように一生を 淡水で過ごすタイプ）の両方があり、昔は日本各地の河口や内湾に多く分布していましたが激減して、 今は宍道湖が産地として有名です。 早春、砂の多い河口域に遡上して産卵し、水温が十数度に上がると孵化しますが、 寿命は約一年と儚い小魚です。 白魚漁は早春の到来を告げる風物詩で、江戸時代には隅田川にも多く遡上する群れを、 篝火を焚いて集魚し、四つ手網、刺し網や曳き網で漁獲したようです。 白魚をふるひ寄せたる四つ手かな 宝井其角 藻にすだく白魚や取らば消えぬべき 松尾芭蕉 白魚やさながら動く水の色 小西来山 浦安や春の遠さの白魚鍋 水原秋櫻子 白魚は春の季語ですが、冬景色の浦安で作句者は春を先取りする鍋を味わった訳でしょうが「春の遠さ」は 晩冬に春を待つ強い気持ちを表したかったのでしょうか。 日脚が伸び立春も近づく中、なお寒気厳しいながら、すぐそこまで来た春を待ちわびる季語 「春近し」の気持ちを逆説的に強調して、春が遠い、との気分を表現されたようです． 白魚や清きにつけてなまぐさき 炭太祇 白魚や椀の中にも角田川 正岡子規 白魚汲乙女の白き膝の皿 中村草田男 くちびるの咲いて白魚吞まれけり 藤田湘子 白魚は生食する料理が多く、鮮度の良いものは、おどり食いすると、口の中で飛んだり跳ねたりして、 珍味ですし、わさび醤油で食すのも、中々です。煮ると白くなり、味は淡白ですが吸い物にしたり、 それほど上品ではないが、人参や椎茸のせん切りを煮た汁に、多量の白魚を投入すると、 適当なぬめりが出て、絶妙の味わいが楽しめます。他にも天ぷらや卵とじ等にしても、 おいしくいただけます。 (2).jpg) 余話ですが、白魚は半透明なので、葵の紋のような形の脳が透けて見え、その為昔は、 徳川家の家紋のある魚として尊ばれ、江戸佃島の漁師が毎年獲って幕府へ献じたと言われています。 白魚〈シラウオ〉に似た、素魚（シロウオ、別名イサザ）というハゼ科の半透明の小魚もあり、 よく間違えられますが、此方は黄色味を帯び、浮き袋が透けて見え、 胸に吸盤があるので見分けることが出来ます。 (広告） (2).jpg) https://www.botanical.jp/item_view.php?item_number=28 レスベはフランス産の天然赤ブドウを原料に日本で初めて作られた ブドウ・レスベラトロール・サプリメント． 最初のモデルの開発を始めてからすでに20年を超えました。 レスべのブドウ・レスベラトロールはイタドリ由来のものや、医薬品目的に 化学合成された合成レスベラトロールとは全く異なる物質。 天然レスベは過剰摂取が不要ですから長期間摂取の安全性や慢性炎症を抑制する効能は ブドウを食するのと同じです ニューモデルは天然の赤ブドウが持つトランス型ブドウポリフェノールのスチルベノイドと プテロスチルベン、ケルセチン、CoQ10、 最新の長寿補酵素ナイアシン(NAM,NAD+, NMNなどの総称)を配合し、 天然ブドウ同様の卓越した抗酸化能力を保持しています． 世界でホットな話題となっている、最も先端的な健康長寿のコンビネーションです． .png) 朝のすこやかな目覚めは病気知らずの健康のもと。「目覚めすっきりアサイーナ」 発売15周年記念のレスベが値下げ． 親戚といえるアサイーもリニューアルし実質的な大幅値下げ． 2ヶ月分が会員価格で1899円（税込）． 大型のカプセルを使用し1カプセルで500㎎のアサイーとなりました． 「ブドウ・レスベラトロールが関わる窒素合成と サイクリックジーエムピー（GMP）の産生」 http://www.botanical.jp/library_view.php?library_num=66 エネルギー源となるエーティーピー（ATP：アデノシン三リン酸）とは http://www.botanical.jp/library_view.php?library_num=147 「バルクワインの重金属汚染と無添加ワインのからくり」 http://www.botanical.jp/library_view.php?library_num=448 「ヒジキなどの食品ヒ素に肺がんリスク：国立がん研究センター」 ヒジキは必ずしも健康食品ではありません http://www.botanical.jp/library_view.php?library_num=123 .jpg) https://www.botanical.jp/item_view.php?item_number=36 .jpg) https://www.botanical.jp/item_view.php?item_number=1011 歴史が浅いバイアグラは化学合成物質ですから長期間服用の安全性は不明ですが、 その機能は窒素合成阻害酵素の阻害機能。 シトルリンが窒素合成の素材として機能し、レスべが窒素合成酵素を作り出す 機能と切り口は異なりますが、中枢神経を興奮させる媚薬、催淫剤と 一線を引く点では同じです。 バイアグラ、マカや朝鮮ニンジンなど植物のアルカロイドを催淫剤として過剰摂取となる方が増え 前立腺がん、機能不全（ED）、腎不全などの原因を疑われています。 シトルリンはレスベと相乗させれば少量で十分ですから過剰摂取を控えましょう。 ブドウ・レスベラトロールが関わる窒素合成とサイクリック・ジーエムピー（GMP）の産生 .jpg) シトルリンとレスべの超お買い得セット． もちろん個別でもお買い求めいただけます． 「ブドウ・レスベラトロールは体細胞内でガン阻害物質に変化する」 http://www.botanical.jp/library_view.php?library_num=196  レスヴィーヌ・ルージュ：ギリシャ時代から愛用されてきたブドウ古樹の葉． 有機栽培された農薬フリーのブドウ葉 レスベの補完に最適．フランスでは漢方薬同様に薬局で売られています． 「煎じるブドウ・レスべラトロールで長寿と美容へ最短距離」 .jpg) JAS認定有機食品．東京都特別推奨食品のケール100%． 安全な天然カルシウム豊富な特殊土壌で栽培． 各種天然ビタミン、ミネラル、アミノ酸が最も豊富な野菜のケール100%で作られた 天然マルチ栄養素・サプリメント．他野菜の混入なしに飲みやすい美味しさを持っています 賦形剤は一切使用していません。 http://www.botanical.jp/item_view.php?item_number=53  「サメの肝油とスクアレン／スクワレン(Squalene)とは」 サメの肝油が含有する成分の強力な免疫力強化作用は、食品の中では最大とも言われており 1900年代より、その秘密を解明する研究が続けられた結果、免疫に不可欠な白血球の増加に働く アルコキシグリセロール(alkoxyglycerols)を発見しました。 30粒から40粒に増量となりました リッチスクワレンは汚染の進む太平洋産原料を避け、 希少なオセアニア近海産原料で安全性を確保しています． |
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