ロハスケ!

きれいな氷のつくりかた

2006年08月16日 08:27
ケン幸田氏のカナダ便り
(ショートコラム)

http://www.botanical.jp/libraries/weekly/archives/upload/2006/08/200608162-thumb.gif

“透明な氷”を作るには、水道水を一旦沸騰させ、
「湯ざまし」してから、冷凍庫に入れるのがコツです。
白濁の要因は水に含まれる塩素や気泡が、
急激に冷凍され逃げ場を失って閉じ込められたものですから、
さまし湯なら問題解決済みという訳です。

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