ケン幸田のカナダ便り
アルコール飲料の吸収と分解
酒のカロリー
酒を飲むと太るのは、
酒自体のカロリーによるのではなく、
実際は、ツマミの塩分や油分の影響が大きい。
またアルコールによって食欲が増進し、
つい食べ過ぎてしまうことが真の原因であることは、
ご存知の通りです。
ところで、一体「酒のカロリー」には、
どのようなカラクリがあるのでしょうか？
確かにビール大ジョッキ一杯で２４０キロカロリー、
日本酒一合２００キロカロリーと言われますと、
ご飯一杯の１６０キロカロリーと比較しても高カロリーと思えますが、
実際は酒のカロリーのうちで体内に吸収されるのは
原料から出る成分だけで、
大半は「エンプティーカロリー」と言って、
熱として体外へ放出されてしまうのだそうです。
因みに、体内に吸収される分だけのカロリー、
つまり原料分だけでは、先と同じ量のビールで８９キロカロリー、
日本酒で４２キロカロリーしかないようです。
蒸留酒のウイスキーやブランディーでは、
全てがエンプティカロリーで、体内に蓄積されるものは無いのです。
だからと言って、酒だけ飲んでいれば太らないと飲み過ぎますと、
消化器官や肝臓などを傷めてしまうので、くれぐれもご用心下さい。
水がビールほど大量に飲めない理由
アルコール飲料の吸収と分解は、まず胃で最初の３０分間で２５％、
１時間で３０％のアルコール分が吸収され、
残り７０％は小腸へ向かうのですが、
胃が空っぽの場合は、１０分以内で、
また胃の中に食べ物があって交じり合いながら送られる時は、
３〜６時間ぐらいかかって、すべてが吸収されると言われています。
また、吸収後、分解などの処理にかかる時間は、
ビール小瓶一本当たりですと、約１時間半位だそうです。
因みに水の場合は、胃での吸収はゼロ、
小腸から大腸へ送られて初めて吸収されるので、
ビールなら相当量飲めるのに、水は短時間で大量は飲めないことが
分かっております。
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