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ファセオラミンとは何か：インゲン豆から抽出された問題物質

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ファセオラミンとは

ファセオラミンは米国ニュージャージー州の植物エキス抽出会社であるファーマケム社（Pharmachem Laboratories, Inc）の登録商標語です。当初はフェーズ2（Phase2）という商標でしたが、これでは実験途中のような印象ですので、白いんげんの学名（Phaseolus vulgaris）から名付けたファセオラミン（Phaseolamin）になりました。この会社は原料製造会社ですから、米国では、この原料を使用したサプリメントが各種発売されています。
その宣伝コピーは「パンや麺類、米など炭水化物を摂食しても、ファセオラミンがその消化酵素（α-アミラーゼ）を阻害して、ダイエットに絶大な効果がある」というものです。

ファセオラミンに対するFDAの警告書と改善点

ところが2004年後半になって調査していた米国の食品医薬局（FDA）が、そのような効果は認められない、ファーマケム社の宣伝は誇大広告であり、法を侵害しているとして、内容証明の警告書をファーマケム社やサプリメントの販売会社に出しました。ファーマケム社はラットでのテストや二重盲検（ダブル・ブラインドテスト）による結果を主張しましたが、結局は立証する（substantiated）というよりは、宣伝文言より下記の文章を除外して解決したようです。




• 「ファセオラミンはカロリーを全く気にせず食事を楽しめます」


• 「ファセオラミンはあらゆる食事（Prandial）の後の糖分バランスを改善します」



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加熱で消滅するファセオラミン

大豆などにもたんぱく質分解酵素（トリプシン）のインヒビター（阻害物質）があり、豆類にアミラーゼのインヒビターもあることは認める人が多いと思います。ただし、これがレクチンと同様な物質なのか、異なるものなのかは（私共には）不明です。
問題は、効能の有無を論議する前に重要なのが、この物質はレクチンと同様、加熱により消滅するということです。
反対に、テレビ番組のように半加熱で調理しては、生よりレクチン中毒が危険といわれます。
また、ファーマケム社の抽出物（ファセオラミン）説明に、他の栄養素吸収阻害や消化系機能障害が起こりうるのかどうか、の副作用情報が少ないのが気がかりです。

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